El 16 de enero es el Día Internacional de la Comida Picante. El chile es un ingrediente fundamental en la gastronomía mexicana desde la época prehispánica. El picante se utiliza para realzar el sabor de los platillos, pero también para agregar color y personalidad.
El chile es una de las contribuciones más importantes de México al mundo. Se utiliza en crudo, cocido, asado, frito, en salsas, moles, consomés, relleno, incluso, en postres.
El estado de Oaxaca es conocido por su uso de picante en la comida. La cocina oaxaqueña es famosa por su uso de chiles y salsas picantes.
La comida picante aumenta el gasto energético, acelera el metabolismo y ayuda a perder peso. Además, es un buen sustituto de la sal. Sin embargo, hay que tener en cuenta que se trata de un alimento que hay que tomar con moderación, puesto que su abuso también puede provocar daños como acidez o irritación.
Deja una respuesta