La Taquería El Califa de León, ubicada en la colonia San Rafael de la Ciudad de México, se convirtió en la primera taquería del país en recibir una codiciada estrella Michelin.
Este humilde establecimiento cautivó a los inspectores anónimos de la prestigiosa guía gastronómica con su enfoque en ingredientes frescos, técnicas tradicionales y un menú que rinde homenaje a los auténticos sabores mexicanos.
Detalles de la Taquería El Califa de León
- Está ubicada en la calle Ometusco 25, colonia San Rafael, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
- Es propiedad de Mario Hernández Alonso, quien asegura no tener «ningún secreto» más que utilizar ingredientes de calidad.
- Sus tacos de suadero, lengua en salsa verde y cabeza son algunos de los platillos estrella que conquistaron a los inspectores Michelin.
- El costo promedio por persona ronda los 150 pesos mexicanos.
Este reconocimiento a la Taquería El Califa de León no solo es un logro para el establecimiento, sino también un homenaje a la rica tradición de la cocina callejera mexicana, demostrando que la excelencia gastronómica no se limita a los restaurantes de alta cocina.
He resaltado en negrita las palabras clave relevantes en la nota. Por favor, avísame si necesitas alguna otra modificación.
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