La Secretaría del Medio Ambiente (SEDEMA) ha publicado el Programa de Certificación Cero Residuos de Alimentos, una iniciativa que busca evitar el desperdicio de alimentos en comercios de la Ciudad de México. Este programa tiene como objetivo principal fomentar prácticas sostenibles en el manejo de alimentos y reducir su impacto ambiental.
El programa se enfoca en capacitar y certificar a los establecimientos participantes en estrategias efectivas para minimizar la generación de residuos alimentarios. Esto incluye la implementación de mejores prácticas de compra, almacenamiento y preparación de alimentos, así como la donación de excedentes a organizaciones benéficas.
La SEDEMA destaca que el desperdicio de alimentos no solo tiene un impacto económico significativo, sino que también contribuye al aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero. Al reducir este desperdicio, los comercios pueden ahorrar recursos y disminuir su huella de carbono.
Los establecimientos interesados en participar pueden registrarse en línea y recibir asesoramiento gratuito por parte de expertos en sostenibilidad alimentaria. Aquellos que cumplan con los requisitos del programa obtendrán la certificación Cero Residuos de Alimentos, reconociendo su compromiso con el medio ambiente.
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