La Ciudad de México, reconocida mundialmente por su rica gastronomía, se consolida como un paraíso para los amantes de los tacos. La prestigiosa Guía Michelin y el reconocido portal Taste Atlas han destacado recientemente las taquerías más sobresalientes de la capital mexicana, ofreciendo a locales y turistas una guía imperdible para disfrutar de este icónico platillo.
Entre los establecimientos que han captado la atención de los expertos culinarios se encuentra El Califa de León, famoso por sus tacos de gaonera y sus cortes de carne de primera calidad. Este local, con varias sucursales en la ciudad, se ha ganado un lugar especial en el corazón de los capitalinos y en las recomendaciones de los críticos gastronómicos.
Otra joya taquera que no puede faltar en la lista es Tacos Charly, ubicado en la colonia Toriello Guerra de Tlalpan. Este pequeño local se ha convertido en un referente por la calidad de sus ingredientes y la sazón única del suadero. Por su parte, Taquería El Jarocho en la colonia Roma Norte se destaca por ofrecer una experiencia culinaria que fusiona los sabores tradicionales con toques contemporáneos.
Para aquellos que buscan la autenticidad de los tacos callejeros, Los Cocuyos en el Centro Histórico es una parada obligatoria. Abierto las 24 horas, este puesto es famoso por sus tacos de suadero y lengua, atrayendo a comensales a todas horas del día. Asimismo, El Vilsito, una taquería que opera en un taller mecánico, ha ganado reconocimiento por sus deliciosos tacos al pastor.
La diversidad de opciones en la escena taquera de la CDMX es vasta, incluyendo propuestas como Tacos El Papi y Los consentidos del barrio, que ofrecen sus propias interpretaciones de este platillo nacional. Estas recomendaciones no solo resaltan la calidad culinaria de la ciudad, sino que también celebran la rica tradición gastronómica mexicana y su constante evolución.
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